Mit unserem neuen Vitalbrot holen wir uns die ganze Kraft der Körner: Sonnenblumenkerne, Sojaschrot, Leinsamen, Sesam, Dinkelmalzflocken und Flohsamen machen es zu einem reichhaltigen, kernigen Genuss, flüssiges Malz sorgt für eine lockere Krume. Mit Sesam bestreut, schmeckt es saftig und knusprig zugleich, gibt Kraft und macht lange satt. 

 

Den Teig für unser Vitalbrot setzen wir mit einem Roggensauerteig an. Nach dem Kneten darf der Teig aus 70% Weizenmehl und 30% Roggenmehl 16 Stunden ruhen, um seinen vollen, herzhaften Geschmack zu entwickeln. Der Weizenanteil verleiht ihm einen milden Brotgeschmack, der Roggenanteil ist reich an gesunden Nähr- und Ballaststoffen. Die lange Teigruhe macht das Brot besonders bekömmlich und hält es lange frisch.